又去和Joseph抬杠了。非常后现代的聊天。

似乎聊了很多现象，到头来归结为两个点。第一，我是不是太老了。第二，如果所有尝试建构价值和审美导向的主体都受到了普遍性的挑战，那应该如何重新在这个行业建立信任。或者说这种关于好或坏，对或错的标准本身是不再成立的事情？

在这里看视频。

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1976年，一些来自美国加州的葡萄酒，在法国巴黎举办的一场盲品会中，比法国的名庄酒获得了更高的评分。

当时在场的一位美国记者报道了这件小事，在标题中记者写道，这是一场“巴黎审判”。

在很多历史事件发生的那一刻，没人知道自己身在某种历史时刻当中。在半个世纪不断的再讲述、再传播中，“巴黎审判”塑造了某种行业神话，也悄悄改变了葡萄酒世界的权力格局。

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怎么又开始流行喝拉格了啦。

以及立吞与老苹果合酿的「三梅一会」已在杯弓舌瘾的快团团小店上架了，绝赞销售中。

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饼干（OLD APPPPLE，上海）

小朝（立吞，重庆）

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如何在家里做康普茶？康普茶为什么是酸的？发酵康普茶会不会爆炸？

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Wen（小红书：@Wen与WHAT A DAY康普茶）

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关于世界杯新军库拉索的一些事情。

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世界杯开始了！和两位（前）足球从业者喝一杯。

前足球解说组合“西甲欢乐多”的唐晖和李翔，在十年前入主西班牙第三级别联赛的足球俱乐部胡米利亚。当地也是西班牙比较著名的葡萄酒产区，生产口味浓郁、单宁感很强的红葡萄酒，其中的粗粝复杂风味，或许与两位中资老板在西班牙足坛经历了各种不为外人道的风波相当匹配。

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钱老板（小红书：@钱老板）

唐晖 & 李翔 （播客：@足球纸牌屋）

Hualun（播客：@翻转体育Sports Inverted）

（并没有出声的）王越洲（播客：@城记播客）

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一个人说自己喜欢喝酒，到底是因为喜欢喝酒这件事情，还是因为喝酒是一个很酷的事情而我宣称喜爱喝酒就会变成很受别人欢迎的人呢？

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戴老板（小红书：@ian的发酵日记）

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浏览此内容前，请确认您已年满18周岁。

本期节目由苏格登特约播出

Fabula这个名字来自古老的拉丁谚语「ācta est fābula, plaudite」，故事结束请鼓掌。来自名厨摇篮泰安门的三位年轻主厨，用真诚且有分寸的探索与表达，让这家低调的餐厅成为了上海精致餐饮的强势新人，并在今年的米其林沪苏浙榜单中获得新晋一星。

本期节目钱老板拜访老朋友Zee，以及Fabula的另外两位创始主厨Charles和Ricky，一起聊了聊Fabula的摘星之旅，以及在殿堂级的米其林餐厅掌勺的真实体验。短期的快速发展与稳健的扎实成长在这家店里呈现出一种良性的共生，如同佳肴美酒一样保持着经得起时间考验的回味。

始于1838年，苏格登单一麦芽威士忌以苏格兰高地产区为风味之源，坚持传承慢糖化、慢酵酿、慢蒸馏的风味工艺，酿就威士忌的最佳状态。首席调配大师克雷格·威尔逊融合欧洲橡木桶与美国橡木桶熟成，勾勒出层次丰富、圆润深邃的风味，带来丰盈的入口体验，享受丰盈的人生趣味。

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Zee、Charles、Ricky （Fabula，上海）

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老朋友猫老师回归。

最近几年在法国学酒的猫老师，最近迷上了一种很猎奇的东西——汝拉黄酒。这种小众的葡萄酒以浓郁的氧化口感著称，如今也成为了小酒馆中葡萄酒爱好者们的心头好。这里的风土可以追溯到侏罗纪时代，猫老师也分享了她在当地的很多有趣生活经历。

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猫老师（小红书：@Clemen的微醺游记）

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本期节目由江小白特约播出。

受到江小白灵感小酒的委托，钱老板和古灵精怪的好朋友Vivian一起参与了一些调酒配方的开发。这个过程让钱老板想起上一次在SOLUTION，Vivian来客座调酒时一同经历的“备料地狱”。以纯粮酿造的清香型白酒江小白为基酒，在鸡尾酒创作中有什么风味发展的方向呢？这支偏清爽但又不失风味个性的江小白，让我们一边动手做酒，也一边思考白酒作为原料参与鸡尾酒创作的一些基本问题。

江小白近期新出的灵感小酒，是纯粮酿造的清香型白酒，酒体干净，但不单薄；有风味，但不过界。这款白酒在保留自身特色的同时，降低了风味的“攻击性”，让它在调酒中更容易被理解与运用。它像是白酒界的一张画布，希望能成为一个更开放的创作起点。

2026年全年开展江小白调酒大王赛，以40度江小白为基酒，创作自己的灵感调酒配方，在抖音和小红书发布调酒创作内容，专业调酒师和大众调酒爱好者都可参与。每月冠军奖金高达5000元，年度冠军奖金3万元，更有机会前往亚洲50强酒吧交流学习。奖励丰富，等你来调。

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Vivian

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本台的老朋友「爱喝酒的Allen」在精酿啤酒节之后又出手了。作为第一届「饮巡鸡尾酒节」的发起人，他和合伙人绵羊分享了对鸡尾酒节这一市场的观察，以及一些作为主办方的亲身体验。如何从零操办一场鸡尾酒节活动，与啤酒节相比又有哪些不同的困难，一起听一听其中有什么门道。

2026饮巡鸡尾酒节上海站早鸟票现已开售。杯弓舌瘾听友福利，在本期节目评论区留言你最喜爱的一杯鸡尾酒或酒吧，截至4月29日前收获最多点赞的前五位，可以到现场领取价值68元的活动代币。

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Allen（小红书：@爱喝酒的Allen）

绵羊（小红书：@绵羊爱喝酒）

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